የስንዴ ስታርች ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች እና የግሉተን ማድረቂያ መሳሪያዎች ሂደት

የስንዴ ስታርች ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች እና የግሉተን ማድረቂያ መሳሪያዎች ሂደቶች የማርቲን ዘዴ እና የሶስት-ደረጃ ዲካንተር ዘዴን ያካትታሉ። የማርቲን ዘዴ ግሉተንን እና ስታርችናን በልብስ ማጠቢያ ማሽን መለየት፣የደረቀውን እና የስታርችውን ፈሳሽ ማድረቅ እና የግሉተን ዱቄት ለማግኘት እርጥብ ግሉተንን ማድረቅ ነው። ባለ ሶስት እርከን የዲካንተር ዘዴ የስታርች ፍሳሹን እና እርጥብ ግሉተንን ቀጣይነት ባለው የልብስ ማጠቢያ ማሽን መለየት፣የእርጥብ ግሉተንን በማድረቅ ግሉተን ፓውደር ለማግኘት እና የስታርች ዝቃጩን ወደ AB ስታርችች እና ፕሮቲን መለያየትን በሶስት እርከን ዲካንተር መለየት እና ከዚያም ውሃ በማድረቅ የስታርች ጨዉን ማድረቅ ነው።

ማርቲን ዘዴ:
የእቃ ማጠቢያ መለያየት: በመጀመሪያ, የስንዴ ዱቄት ስሉሪ ወደ ማጠቢያ ማሽን ይላካል. በልብስ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ የስንዴ ዱቄት ስሉሪ ይንቀጠቀጣል እና የተቀላቀለ ሲሆን ይህም የስታርች ጥራጥሬዎች ከግሉተን እንዲለዩ ያደርጋል. ግሉተን በስንዴ ውስጥ በፕሮቲን የተፈጠረ ሲሆን ስታርች ደግሞ ሌላው ዋና አካል ነው።

የስታርች ዝቃጭ ድርቀት እና መድረቅ፡- አንዴ ግሉተን እና ስታርች ከተለያዩ በኋላ የስታርች ዝቃጭ ወደ ድርቀት መሳሪያ ይላካል፣ አብዛኛውን ጊዜ ሴንትሪፉጅ። በሴንትሪፉጅ ውስጥ, የስታርች ጥራጥሬዎች ተለያይተው ከመጠን በላይ ውሃ ይወገዳሉ. ከዚያም የስታርች ዝቃጭ ወደ ማድረቂያ ክፍል ይመገባል፣ ብዙውን ጊዜ የስታርች አየር ፍሰት ማድረቂያ ፣ ስታርችሱ በደረቅ ዱቄት ውስጥ እስኪሆን ድረስ የቀረውን እርጥበት ያስወግዳል።

እርጥብ ግሉተን ማድረቅ፡- በሌላ በኩል፣ የተለየው ግሉተን ወደ ማድረቂያ ክፍል ይመገባል፣ አብዛኛውን ጊዜ ግሉተን ማድረቂያ፣ እርጥበትን ለማስወገድ እና የግሉተን ዱቄት ለማምረት።

የሶስት-ደረጃ ዲካንተር ሂደት;
ቀጣይነት ያለው የማጠቢያ መለያየት፡ ልክ እንደ ማርቲን ሂደት፣ የስንዴ ዱቄት ዝቃጭ ለማቀነባበር ወደ ማጠቢያ ማሽን ይመገባል። ይሁን እንጂ በዚህ ሁኔታ አጣቢው የስንዴ ዱቄት ስሉሪ ያለማቋረጥ የሚፈስበት እና በሜካኒካል የሚቀሰቀስበት ስታርች እና ግሉተንን በብቃት የሚለይበት ቀጣይ ሂደት ሊሆን ይችላል።

Wet Gluten Drying: የተለያየው እርጥብ ግሉተን እርጥበትን ለማስወገድ እና የግሉተን ዱቄት ለማምረት ወደ ግሉተን ማድረቂያ ክፍል ይመገባል።

የስታርች ስሉሪ መለያየት፡ የስታርች ዝቃጭ ወደ ሶስት-ደረጃ ዲካንተር ሴንትሪፉጅ ይመገባል። በዚህ ክፍል ውስጥ የስታርች ዝቃጭ ወደ ሴንትሪፉጋል ኃይል የተጋለጠ ነው, ይህም የስታርች ቅንጣቶች ወደ ውጭ እንዲረጋጉ ያደርጋል, ፕሮቲኖች እና ሌሎች ቆሻሻዎች ግን በውስጣቸው ይቀራሉ. በዚህ መንገድ የስታርች ዝቃጭ በሁለት ይከፈላል፡- ክፍል ሀ ስታርች ያለው ዝቃጭ ሲሆን ክፍል B ደግሞ በስታርች ሰልሪ ውስጥ ካለው ፕሮቲን የተለየ የፕሮቲን ፈሳሽ ነው።

የስታርች slurry ድርቀት እና ማድረቅ፡- በክፍል ሀ የሚገኘው የስታርች ዝቃጭ ከመጠን በላይ ውሃን ለማስወገድ ለህክምና ወደ ድርቀት መሳሪያዎች ይላካል። ከዚያም ስታርችና ደረቅ ዱቄት እስኪሆን ድረስ የስታርች ዝቃጭ ወደ ማድረቂያ መሳሪያዎች ይላካል.